Ingrédients
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600 g de rôti de porc de chez nous
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1 oignon rouge
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1 botte de jeunes oignons
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200 g de germes de soja
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200 g de haricots verts
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200 g de champignons
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1 petit brocoli
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1 pak choï
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Huile de sésame
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Sirop de Liège
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1 bouteille de sauce soja
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2 feuilles de laurier
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Quelques graines de coriandre
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Poudre de gingembre
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Poivre
Recette
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Coupez la viande de porc en petits dés. Placez-les dans un saladier et ajoutez la sauce soja, le laurier, les graines de coriandre, une pointe de gingembre et une cuillère à soupe de sirop de liège.
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Recouvrez et laissez mariner quelques heures
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Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles.
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Ciselez les jeunes oignons.
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Rincez les germes de soja à l’eau froide.
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Faites blanchir les haricots pendant 2 minutes dans de l’eau salée.
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Coupez les champignons en tranches, le brocoli en fleurettes et le pak choï en lamelles.
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Faites revenir la viande et l’oignon pendant 3 minutes dans de l’huile de sésame. Ajoutez les haricots, les champignons et le brocoli. Faites sauter 2 minutes.
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Ajoutez le pak choï et les germes de soja et faites cuire 2 minutes.
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Ajoutez les jeunes oignons et faites revenir 1 minute.
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Pour finir, poivrez selon vos goûts
Tips and tricks
Le rôti de Porc
Ici, JerM a pris une pièce de viande locale en demandant conseil à son boucher.
La production de porc en Wallonie se caractérise par une grande qualité et diversité !
Sirop de Liège
JerM a ajouté à sa recette un petit clin d'œil local avec du sirop de Liège qui l’a ajouté à sa marinade. Une petite touche sucrée qui donne super bien dans ce plat asiatique.
Brocoli
JerM ne s’est pas trompé ! Le brocoli est produit chez nous et sa haute saison est septembre/octobre. Saviez-vous que tout le brocoli peut être consommé ? Tiges et feuilles compris.
Haricots
Les haricots sont disponibles de mars à novembre en Belgique. Le choix est donc bien pertinent !
