Bonne nouvelle pour ceux qui rêvent de tester la cuisine de notre chef coq favori.
Au-delà des shows télé, Mallory Gabsi a plein d'idées en tête.
Un restaurant pour la fin d'année
Forcément, comme tout jeune chef, Mallory rêvait d'ouvrir sa propre enseigne. Il va enfin pouvoir le faire !
"J’ai décidé d’ouvrir un restaurant d’ici la fin de l’année", a-t-il confié à Sudpresse. "J’ai fait des collaborations pour financer mon projet tout seul sans devoir faire appel à des financiers, ce qui est le cas."
Grâce à sa persévérance et à ses nombreux boulots, il a pu mettre de l'argent de côté afin de réaliser son rêve. Reste à savoir où est-ce que le Bruxellois compte installer sa cuisine.
Projet éphémère pour patienter
En attendant, Mallory Gabsi prévoit d'ouvrir à nouveau un resto éphémère cet été.
L'année dernière, il avait déjà tenté l'aventure avec son comparse Adrien à Paris, et puis chez nous à Rhodes-Saint-Genèse, en collaboration avec le restaurant GreenHouses.
Cette année, il posera ses valises en région bruxelloise. "Il y aura peut-être aussi quelque chose à Paris, pour trois jours, où on fera de la cuisine belge", annonce-t-il.
