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Mallory Gabsi va ouvrir son propre restaurant !

Publié le 23-06-2021- 3 min de lecture

Mallory Gabsi © INSTAGRAM

Avec une enseigne permanente, ainsi qu'un concept estival, l'ex-candidat belge de Top Chef enchaîne les projets.

Bonne nouvelle pour ceux qui rêvent de tester la cuisine de notre chef coq favori.

Au-delà des shows télé, Mallory Gabsi a plein d'idées en tête.

Un restaurant pour la fin d'année

Forcément, comme tout jeune chef, Mallory rêvait d'ouvrir sa propre enseigne. Il va enfin pouvoir le faire !

"J’ai décidé d’ouvrir un restaurant d’ici la fin de l’année", a-t-il confié à Sudpresse. "J’ai fait des collaborations pour financer mon projet tout seul sans devoir faire appel à des financiers, ce qui est le cas."

Grâce à sa persévérance et à ses nombreux boulots, il a pu mettre de l'argent de côté afin de réaliser son rêve. Reste à savoir où est-ce que le Bruxellois compte installer sa cuisine.

Projet éphémère pour patienter

En attendant, Mallory Gabsi prévoit d'ouvrir à nouveau un resto éphémère cet été.

L'année dernière, il avait déjà tenté l'aventure avec son comparse Adrien à Paris, et puis chez nous à Rhodes-Saint-Genèse, en collaboration avec le restaurant GreenHouses.

Cette année, il posera ses valises en région bruxelloise. "Il y aura peut-être aussi quelque chose à Paris, pour trois jours, où on fera de la cuisine belge", annonce-t-il.

Ses autres projets

Au-delà de tout ça, Mallory Gabsi a participé cette saison au tournage de l'émission Cauchemar en cuisine. Philippe Etchebest a fait appel à lui pour aider les restaurateurs à se remettre sur les rails.

Par ailleurs, il a créé son propre concept "Mallory at home" : il propose des "Box" dans lesquelles on retrouve sa cuisine et ses recommandations pour une dégustation parfaite et un joli dressage.

De quoi nous donner l'envie de nous transformer en véritable chef le temps d'une soirée !